Lomo Ibérique Bellota de Guijuelo

Pièce noble par excellence, notre lomo ibérique Bellota de Guijuelo est élaboré à partir du filet de porc ibérique, l’un des morceaux les plus raffinés et les plus prisés. Issu de porcs élevés en liberté et nourris exclusivement aux glands (bellota) dans les dehesas espagnoles, il concentre toute l’élégance et la pureté de cette race exceptionnelle.

Longuement affiné selon la tradition artisanale, le lomo dévoile une chair maigre et délicatement persillée, d’une tendreté rare. Sa texture soyeuse s’accompagne d’arômes subtils de noisette, relevés par un assaisonnement fin de paprika et d’épices naturelles, pour une intensité aromatique profonde et parfaitement équilibrée.

Symbole du raffinement ibérique, le lomo Bellota est considéré comme l’un des joyaux de la charcuterie espagnole. En bouche, il offre une expérience gustative élégante et mémorable, que la Maison Thurin sélectionne avec la plus grande exigence pour ses amateurs de produits d’exception.