Jambon Basatxerri

Le jambon Basatxerri est le fruit d’une tradition basque séculaire et d’un savoir-faire artisanal unique. Produit par une petite coopérative d’éleveurs, chaque jambon bénéficie d’une attention méticuleuse, depuis l’élevage des porcs jusqu’à l’affinage. Cette coopérative est reconnue pour son engagement envers la qualité, la traçabilité et le respect du terroir, et ses produits sont fièrement certifiés Eusko Label, garantissant l’origine basque et l’authenticité du produit.

Les porcs sont élevés en liberté dans les montagnes du Pays Basque, dans un environnement naturel préservé. Ils bénéficient d’une alimentation saine et traditionnelle, composée principalement d’herbes locales et de céréales naturelles. Chaque cochon dispose de plusieurs hectares pour grandir lentement et harmonieusement, donnant à la viande une texture et des saveurs incomparables.

L’affinage se fait dans les caves traditionnelles de la coopérative, pendant plusieurs années, permettant au jambon de développer des arômes complexes et raffinés : douceur, fondant et notes subtiles de sous-bois et de noisette. Chaque pièce est ainsi le résultat d’un travail patient et exigeant, symbole de l’excellence basque.

Chez Maison Thurin, nous sommes fiers de vous proposer ce jambon Basatxerri, un produit labellisé Eusko Label, garant de son authenticité et de sa qualité. Chaque tranche est une invitation à découvrir le terroir, l’histoire et l’âme du Pays Basque.